Peter Johannesen, prezident IFFO, byl jedním z řečníků * Summitu o krmivech pro akvakulturu Severoatlantického fóra pro mořské plody. Na setkání vysvětlil, proč se mořské suroviny v budoucnu stanou udržitelnou platformou pro zdravé potraviny.
Všichni řečníci zdůraznili, že dialog a kontakt hrají důležitou roli v hodnotovém řetězci celého vodního potravinového systému, chceme-li poskytnout výživu miliardám lidí a zároveň řešit mnoho výzev, jako je populační růst, energetické šoky a změna klimatu. Setkání začalo projevem hostů ze Skrettingu. Uvedli, že se očekává, že produkce mořských plodů vzroste do roku 2030 o 32 procent. Proto je potřeba dalších 40 milionů tun surovin.
Vzhledem k současnému strategickému využívání mořských surovin v odvětví akvakultury může 1 kg mořských surovin vyprodukovat 5 kg kultivovaných mořských plodů: „To je neuvěřitelný multiplikační efekt, který ukazuje význam rybí moučky a rybího tuku pro globální produkci. kultivovaných mořských plodů." zdůraznil Han Peide.
Druhá důležitá informace sdílená všemi řečníky se týkala recyklace: mořské suroviny neprodukují odpad. Na začátku projevu řečník z Veramaris citoval údaje Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Podle údajů bylo 35 procent ryb, korýšů a měkkýšů ulovených z oceánů, jezer a rybích farem vyplýtváno, než se dostaly na talíře spotřebitelů. Trvají na tom, že plýtvání rybami znamená plýtvání krmivem.
Mořské suroviny pocházejí z různých surovin, z nichž dvě třetiny pocházejí z krmných ryb. Trh s krmnými rybami přímo jako potravou je velmi omezený. Jakmile jsou vedlejší produkty a zbytky ze zpracování ryb zpracovány na rybí moučku a rybí tuk, lze je strategicky použít v krmivu k produkci akceptovanějších a konzumovaných ryb a jiných živočišných bílkovin vysoce účinným způsobem. Rostoucí používání vedlejších produktů poskytuje odvětví akvakultury důležitý zdroj dalších surovin k doplnění požadovaného přírůstkového krmiva. Vedlejší produkty ze zpracování ryb a měkkýšů mohou tvořit 70 procent jeho původní hmotnosti (výtěžnost rybího filé závisí na druhu, obvykle tvoří 30-50 procent ryb).
Když jsme studovali rybí moučku a rybí tuk, zjistili jsme, že celosvětová produkce rybí moučky z vedlejších produktů představovala 29,8 procenta celkové produkce, zatímco produkce rybího tuku z vedlejších produktů představovala 51 procent celkové produkce. . Ve srovnání s rybí moučkou je výstupní hodnota rybího tuku vyšší. Je to dáno především vysokou produkcí oleje z lososa a lososových šrotů.
Posouzení životního cyklu krmných surovin je stěžejní záležitostí celé činnosti a je také považováno za klíčový faktor pro podporu rozhodování.
Han Peide zdůraznil: "Všichni jsme si vědomi důležitosti porozumění stopě naší činnosti. Všechny činnosti a výroba zanechají stopy. Musíme porozumět faktorům, které stopy způsobují, abychom je mohli zmírnit a zlepšit." Posouzení životního cyklu (LCA) si klade za cíl porovnat všechny dopady na životní prostředí přisuzované výrobkům a službám kvantifikací všech vstupů a výstupů materiálových toků a posouzením toho, jak tyto materiálové toky ovlivňují životní prostředí. Vstupem do Global Feed Life Cycle Assessment Institute (GFLI) IFFO přispěje k vybudování veřejné databáze pro meziodvětvové srovnání.
Pokud věnujeme pozornost jednomu z 16 parametrů, které pokrývá databáze Global Feed Life Cycle Assessment Institute, konkrétně uhlíkové stopě, můžeme vidět, že všechny velké populace malých pelagických ryb si vedly dobře. Emise oxidu uhličitého peruánské sardele jsou méně než 8 procent emisí oxidu uhličitého ze suchozemských surovin, jako je SPC (koncentrovaný sójový protein, jehož emise přesahují 90 procent). Výkon vedlejších mořských produktů je také vynikající.
V neposlední řadě výživa. O naší stravě ω- 3 a ω- 6 Nezbytná rovnováha mezi EPA a DHA a mnoho výhod, které EPA a DHA poskytují, jsou popsány v mnoha dokumentech, včetně Norského institutu pro potraviny, rybolov a akvakulturu (NOFIMA ). Kromě těchto klíčových živin hrají klíčovou roli při zlepšování zdraví ryb, podpoře lidského rozvoje a udržování zdraví také aminokyseliny a vitamíny.
Mořské suroviny jsou stále častěji využívány jako strategické suroviny. Vytvořili solidní nutriční platformu pro průmysl akvakultury. Rybí moučka je ideálním nutričním balíčkem, bohatým na bílkoviny, esenciální aminokyseliny a různé další mikroživiny. Rybí tuk je stále nejhospodárnějším zdrojem mastných kyselin s dlouhým řetězcem na světě ω- 3.